La firmeza de la fruta es la medida de madurez universalmente aceptada y el FT Fruit-Tester es el comprobador reconocido mundialmente. 

El Presionometro FT-327 mide la penetración y el aplastamiento de la pulpa de la fruta con una punta de 1 cm cuadrado (7/16 “; 11 mm de diámetro) o 1/2 cm cuadrado (5/16”; 8 mm de diámetro) dicha presión se mide en libras y kilogramos

La retención de medición máxima, el indicador comandado por botón y la extrema precisión de ejecución lo convierten en uno de los más prácticos y probadores de frutas precisos disponibles